Nhân bánh:

• 100gr thịt heo xay
• 4 cái mộc nhĩ (tức nấm mèo) xắt nhỏ
• 1 củ hành tây xắt nhỏ
• 1 bó miến nhỏ ngâm nước mềm rồi cắt ngắn
• ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột nêm
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng canh dầu hào
• ½ (một phần hai) muỗng cà phê dầu mè
• 1 nhánh hành lái xắt nhỏ
• Trứng cút luộc hay trứng gà luộc (nếu thích).Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho hành tây vào xào thơm, sau đó bỏ thịt vào xào tơi, kế đến cho mộc nhĩ (tức nấm mèo), miến cùng với các gia vị xào khoảng 5-7 phút cho tất cả chín thì cho hành lá vào trộn thật đều là tắt lửa. Để nguội.
• 
• Bột mì + đường + muối +bột nếp + bột gạo cho vào âu trộn thật đều. Sau đó cho 130ml nước ấm vào nhồi 5-7 phút cho đến khi bột mịn không dính tay là được. Ủ bột 20 phút trước khi nặn bánh.
• 
• Lưu ý, để tránh bánh bị nứt khi chiên thì bột các bạn không nhão và đừng quá khô nhé!
• Lấy cục bột nhỏ đè dẹp dẹp, sau đó cho nhân vào và vo tròn tròn dài dài như quả trứng gà. Cứ thế bạn làm hết các phần bột còn lại.
• 

• Nguyên liệu món bánh rán mặn đã sẵn sàng

  

  

  Bắt chảo dầu lên bếp ( dầu cần phải ngập bánh). Chờ cho dầu nóng, sau đó cho từng viên bánh vào chiên với lửa vừa. Trong khi chiên thì cố gắng di chuyển viên bột cho bánh chín đều và tròn đẹp. Khi bánh chín thì gắp bánh ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

• 

• Thả từng cục bánh rán vào chảo dầu chiên

  Bánh cho ra dĩa, có xà lách, rau thơm cùng với chén nước mắm dưa leo.

• 
• Mong các bạn thành công với hướng dẫn làm bánh rán mặn giòn ngon khó cưỡng trên.